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「最難加盟咖啡店」-cama 現烘連鎖咖啡品牌創辦人兼董事長－何炳霖，親自授課
將豐富案例與獨門心法整合，獻給每位餐飲創業者的大師課程。

120 家店，兩成直營、八成加盟，年營收約七億。
創辦 cama 之前，何炳霖曾在國華廣告擔任業務，在前日商聯旭廣告（ADK）擔任客戶群總監 GAD，在花仙子擔任行銷經理，在美商李奧貝納廣告擔任客戶群總監。豐富的資歷，使得他在創辦 cama 時比別人多了一份思考。

坊間常言創業的人很多，但為何 99% 在第 5 年倒閉？
何炳霖認為關鍵在於市場定位不清。

訪間最有價值的創業課，用最淺白的口吻，講述創業最關鍵的環節。
解決市場定位問題，也剖析營運法則，從選址位置，到獲利與損益計算。

一次掌握品牌定位、開店選址、訂價的眉眉角角

以各種淺顯生動的案例，教導大家如何運用品牌黃金三角做市場定位、以及企業 CIS 在創立之初，該有的思惟。首次將開店的獨門心法對外公開，包含營業額、翻桌率、訂價、選址

一次掌握，創業、開店、獲利的實戰心法

| 第一步：品牌定位。

獨家細膩拆解 cama 如何貫徹品牌黃金三角分析法，讓一間小店壯大成 7 億營收連鎖店的祕密。

| 第二步：選店教戰。

開錯４間店後的教訓歸納。
十字路口哪兩個對角店最賺？
緊鄰競爭者未必是壞事？

| 第三步：獲利心法。

小店營業額估算公式。
如何用一張發票掌握對手營業額？
擴大營業額的訂價、翻桌率、成本管理法。

| 第四步：用對行銷。

經營 80% 熟客的祕訣。
周邊商品不是為了賺錢，而是...？
中小企業和大企業的異業合作法。

| 第五步：實地教戰。

開出錢潮店的３種法則。
沖出美味咖啡的黃金比例。

想做品牌
但觀念模糊、不知如何做市場定位的「創業者」

想做行銷
渴望建立產品識別度的「行銷人」和「經理人」

負責管理
希望教導同仁了解何謂品牌行銷的「老闆、主管」

夢想開店還在積極準備的「未來老闆」

已經創業／開店但還在獲利路上的「小老闆」

尋求跨業學習、異業靈感、教學輔助教材的任何人

老師檔案

何炳霖

cama café 創辦人

全國 116 間門市，近 7 億營業額。
東方線上網路市調品質滿意度，連鎖體系第 1 名。
天下雜誌金牌服務業「連鎖咖啡業」第 3 名。

何炳霖在 2006 年創立了 cama café。創業前，主要從事行銷業務工作，曾任職日商聯旭（ADK）、花仙子、李奧貝納等公司。這些歷練，使他在創立 cama 時，即有清楚的品牌定位，能快速在連鎖咖啡市場中，建立起辨識度。相較於許多連鎖品牌走快速擴張路線，導致加盟店開開關關，何炳霖穩健開店、慎選加盟主的經營模式，在市場甚至被稱為「最難加盟咖啡店」。　
在創辦 cama 前，何炳霖有開過 4 間店的經驗，從定位、產品、店址、管理的摸索過程中，逐漸確認了 cama 的創業雛形。將這些經驗獨家分享出來，何炳霖的初衷是：「希望讓大家少走點冤枉路。」

想做品牌 但觀念模糊、不知如何做市場定位的「創業者」